Pelezet coupez les carottes en rondelles, et émincez les poireaux. Ajoutez les légumes aux filets de dinde. Versez 200 cl d’eau et ajoutez le bouillon cube. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 30 min. Le bouillon doit s’évaporer. A ce moment-là, versez la crème fraîche et remuez doucement pour réaliser une sauce onctueuse. Aubout de ce temps, ajoutez les haricots rouges, les pousses d'épinard, le mélange dinde-oignon ainsi que la crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin, puis poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes à feu doux. 10. Servez bien chaud dans des bols. Savourez tel quel ou accompagné de riz blanc. Enfarinerles cubes de dinde et secouer pour éliminer la farine excédentaire. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu vif et brunir la moitié des cubes de dinde. Mettre de côté, et brunir le reste des cubes de dinde. Remettre la première portion de cubes dans la casserole. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 2 minutes. 1Dans une cocotte huilée, faire revenir l'oignon émincé finement et les manchons de dinde, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 2 Saupoudrer de farine en mélangeant, mouiller avec 1/2 litre d'eau. Ajouter le fond de veau et les deux 1 Verser un peu d'huile dans la cuve et mettre en mode "dorer". 2. Fariner les morceaux de dinde et les faire dorer. 3. Les réserver. 4. Faire dorer l'oignon émincé et l'ail écrasé puis ajouter les aubergines en morceaux, la Vay Nhanh Fast Money. 40 min Facile Cette recette de filet de dinde à la crème est une recette rapide à réaliser qui fera l’unanimité autour de la table. Accompagnez les filets de dinde à la crème avec un gratin dauphinois, des petits légumes en tronçons carottes, pommes de terre, brocoli ou encore du riz ou des pâtes qui s’imprègneront de la sauce onctueuse à la crème. 400 g de filet dinde 50 g de poireaux 40 cl de crème épaisse 2 carottes 1 cube de bouillon de volaille Huile d'olive Sel, poivre 1 Coupez les filets de dinde en cube et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. 2 Pelez et coupez les carottes en rondelles, et émincez les poireaux. Ajoutez les légumes aux filets de dinde. Versez 200 cl d’eau et ajoutez le bouillon cube. Gestes techniques Émincer ses légumes 3 Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 30 min. Le bouillon doit s’évaporer. A ce moment-là, versez la crème fraîche et remuez doucement pour réaliser une sauce onctueuse. Salez, poivrez et poursuivez le mijotage pendant 5-10 min. 4 Servez bien chaud. Astuces Vous pouvez ajouter des champignons de Paris frais ou bien en boîte, qui se marieront parfaitement avec la crème fraîche et les filets de dinde. Pour une sauce encore plus crémeuse et jaune, vous pouvez ajouter un jaune d’œuf dans la crème. Recettes similaires Haut de page Ingrédients 1 kg 2,2 lb de cubes de veau dans l’épaule 45 ml 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 échalotes françaises, hachées 2 gousses d’ail, émincées 125 ml 1/2 tasse de vin blanc 750 ml 3 tasses de bouillon de poulet 1 feuille de laurier 20 ml 4 c. à thé de fécule de maïs 250 ml 1 tasse de crème 18 % 3 pommes de terre rouges, non pelées et coupées en cubes 3 carottes, pelées et coupées en demi-rondelles de 0,5 cm 1/4 po d’épaisseur 2 navets blancs, pelés et coupés en quartiers de 1 cm 1/2 po d’épaisseur Recettes à base de viande facile à préparer. Laissez-vous tenter par mes recettes traditionnelles de viande sous toutes ses formes. On fait tout sauter pour des repas colorés, pleins de saveurs qui stimulent les papilles. Magret de canard compotée de mangue Publié le 18/12/2018 Voici une recette de magret de canard avec un accompagnement de choix. Une compotée de mangue sauce au miel. Fondant, tendre et facile à cuisiner,… Osso buco traditionnel Publié le 02/02/2018 Le osso buco traditionnel est un plat typique de la cuisine italienne. Le week-end dernier, j'avais préparé ce délicieux plat mijoté bien relevé avec pour… Filet mignon léger en papillote Publié le 16/01/2018 Vous avez peut-être l’habitude de cuisiner le filet mignon de porc en cocotte mais pour un plat plus léger, on peut aussi le cuire en… Sauté de porc au caramel traditionnel Publié le 06/11/2017 Délicieux porc au caramel traditionnel à la cuisson parfaite ! 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Que voulez-vous, j'ai un tout petit dégoût de cette partie de viande et j'oublie à chaque fois d'en acheter; Alors c'est pour cette raison que j'ai adoré la recette de Ricardo car il n'y a pas de pattes mais un beau morceau d'épaule ou de cuisse et l'homme fut tout à fait contenté et satisfait du truk. 1 morceau de 1 kg 2 lb de porc dans la cuisse ou dans l'épaule, dégraissé et sans os 2 c. à soupe d'huile d'olive 1,25 litre 5 tasses de bouillon de poulet, environ 3 oignons pelés et coupés en deux 3 carottes, coupées en tronçons 3 branches de céleri, coupées en tronçons 1 c. à soupe de poivre en grains 2 feuilles de laurier 4 clous de girofle Sel et poivre Ragoût de boulettes 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie 1/4 c. à thé de cannelle moulue 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu 1 tasse d'eau froide ou 1 tasse de bouillon de poulet 675 g 1 1/2 lb de porc haché maigre 1/3 tasse de chapelure 2 oignons verts, hachés finement 1 oeuf 3 c. à soupe de lait 1 c. à thé de moutarde en poudre 1/4 c. à thé de muscade moulue Cuisson du porc -Dans une grande casserole, dorer le porc dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients. Ajouter du bouillon au besoin pour couvrir. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement de 2 h 30 à 3 heures, selon la coupe de viande, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette. Passer le bouillon au tamis et le remettre dans la casserole. Il vous en faudra 1,5 litre 6 tasses. Au besoin, compenser avec du bouillon de poulet. Réserver. Jeter les légumes. -Défaire le porc en gros morceaux. Réserver au réfrigérateur au besoin. Ragoût de boulettes -Dans une poêle en fonte ou ordinaire, griller 125 ml 1/2 tasse de farine à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte caramel. Passer au tamis. -Dans un bol, mélanger la farine grillée et non grillée, la cannelle et le clou de girofle. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter de l'eau au besoin. Ajouter ce mélange au bouillon en fouettant et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. Rectifier l'assaisonnement. -Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Saler et poivrer. -Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec 15 ml 1 c. à soupe du mélange de viande. Placer les boulettes au fur et à mesure dans la sauce frémissante. Laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Ajouter les morceaux de viande voir note et poursuivre la cuisson 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Si vous prévoyez faire la recette de rôti de dinde au ragoût de boulettes, conservez une demi-recette de ragoût de boulettes avec la viande de porc à part. IMPRIMER LA RECETTE Source Ricardo Publié le 2 juillet 2022 Par Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Niveau de difficulté FacileNote de la Recette0 /50 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients500 g de cubes de veau dans l’épaule j’ai mis du sauté de veau1,5 c. à soupe d’huile d’olive1 échalote hachée1 gousse d’ail émincée70 ml de vin blanc375 ml de bouillon de poulet1 feuille de laurier2 c. à café de fécule de maïs125 ml de crème liquide à 18 % plus si vous voulez beaucoup de sauce2 pommes de terre coupées en dés non pelées rouges si vous avez1,5 carotte pelées et coupées en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur1 navet blanc, pelé et coupé en quartiers de 1 cm d’épaisseurInstructions1. Dans la cuve en mode dorer,faire dorer la moitié de la viande à la fois dans l’huile2. Saler et poivrer3. Réserver4. Faire dorer l’échalote et l’ail5. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié6. Ajouter le bouillon, le laurier et la viande7. Porter à ébullition puis cuire sous pression 30 mn8. Rectifier l’assaisonnement9. Dans un bol, délayer la fécule dans la crème10. Ajouter dans la cuve le mélange et les légumes11. Porter à nouveau à ébullition en mode dorer12. Bien mélanger13. Poursuivre la cuisson sous pression 5 minutes ajouter de la crème ou un peu d’eau si besoin pour éviter que ça n’attache14. Laisser quelques instants en mode maintien au viande et les légumes doivent être tendres15. Servir Nombre de couverts 3 Prêt en 70 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 45 Min Nombre de couverts 2 3,5 PP/la part Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 3 Min

recette ragoût de dinde à la crème